الخرشوف من الأطعمة التي تستحق أن تهديها لمن نحب !؟

 فوائد 

هو نبات طبي غني بالماء والألياف والفلافونويد ، بالإضافة إلى وجود كميات جيدة من فيتامين C والمعادن ، مثل البوتاسيوم والفوسفور.

وجود مضادات الأكسدة ، المضادة للالتهابات ، مدر للبول ، بروبيوتيك ومضاد لعسر الهضم.

فوائد - 

يحتوي الخرشوف على مركبات تدعم مستويات الكوليسترول الصحية. أحماض Caffeoylquinic الموجودة في أوراق الخرشوف والقلوب لها تأثيرات كولي تعمل على تحسين تدفق الصفراء من وإلى الكبد. كما أنها تقلل من تكوين الكوليسترول في الكبد بحيث يكون هناك أقل في مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في الخرشوف في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

قد يحسن الخرشوف امتصاص الكالسيوم وكتلة العظام.

 أنها تحتوي على ألياف خاصة تسمى الأنسولين ، والتي أظهرت في الدراسات على الحيوانات ودراسة المراهقين على المدى القصير لتحسين امتصاص الكالسيوم.

لأن الخرشوف غني بالألياف الغذائية ، فإنه ينقل جميع الفوائد المرتبطة بالألياف.

 بما في ذلك صحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. يحتوي الخرشوف ذو الكرة الأرضية المتوسطة (120 جراما) على حوالي 6.5 جرام من الألياف ، بينما يحتوي نصف كوب من قلوب الخرشوف على ما يقرب من 4.5 جرام.